La principale fonction du notaire est de donner la foi publique, c’est-à-dire de vérifier que les documents qui sont signés sont conformes à la loi et que les accords sont passés en toute liberté. 

Laura Riesgo Fernández, notaire officielle avec une grande expérience, remplit le devoir de garder les documents, de conseiller et de rester neutre dans ses actions, car cela fait partie de son éthique professionnelle et d’une obligation légale.